Shokuiku & Wasser – ein anderes Bewusstsein

Vielleicht bist du dem Begriff Shokuiku noch nie begegnet. Mir ging es lange genauso. Und doch beschreibt er etwas, das viele von uns intuitiv suchen.

In Japan bedeutet Shokuiku, Lebensmittel wirklich zu verstehen. Nicht nur, was gesund ist – sondern woher etwas kommt, wann es reif ist, wie es zubereitet wird und was das mit dem Körper macht. --> bewusst Wasser trinken

Diese Haltung gefällt mir. Weil sie ruhig ist. Und weil sie nichts optimiert, sondern einordnet.

Wenn wir über Ernährung sprechen, kommen wir heute schnell zu guten Punkten. Frische Lebensmittel. Bewusste Auswahl. Weniger Verarbeitung.

Und ja – das ist wichtig. Das erzählen mir viele Menschen auch genau so.

Sie achten auf ihr Essen. Sie kochen mehr selbst. Sie wählen ihre Produkte sorgfältiger aus.

Und trotzdem höre ich immer wieder denselben Satz:„Irgendwie fehlt noch etwas.“

Was dabei fast immer untergeht, ist das Lebensmittel, das alles verbindet: Wasser.

Warum Wasser oft übersehen wird & Wasser – ein anderes Bewusstsein

Wasser läuft bei uns mit. Es ist da, wenn wir Durst haben. Es steht auf dem Tisch. Es kommt aus dem Hahn.

Aber wir sprechen selten darüber, welche Rolle es im Körper spielt. Oder in der Küche. Oder im Zusammenspiel mit dem, was wir essen.

Dabei ist Wasser kein Begleiter. Es ist Teil jeder Zelle. Teil jeder Verdauung. Teil jeder Regeneration.

In Japan ist dieser Blick selbstverständlich. Dort wird Wasser bewusst eingesetzt. Reis wird mit Bedacht gewaschen. Brühen mit passendem Wasser angesetzt. Tee wird nicht einfach aufgegossen – er wird vorbereitet.

Es geht nicht um Rituale.Es geht um Aufmerksamkeit.

Qualität betrifft alles – auch Wasser

Wenn wir gelernt haben, auf Qualität beim Essen zu achten, warum hören wir beim Wasser auf?

Nicht jedes Wasser verhält sich gleich. Es beeinflusst Geschmack. Textur. Aufnahme.

In der Küche zeigt sich das schnell. Beim Reis. Beim Tee. Beim Gemüse.

Und im Körper ebenso.

Viele Menschen machen vieles richtig. Und doch fühlt sich etwas unausgeglichen an. Meine Erfahrung ist: Ein genauer Blick auf das Wasser verändert oft mehr, als man erwartet.

Als Ergänzung zu dem, was längst da ist. --< bewusst Wasser trinken

Shokuiku erinnert mich genau daran: Bewusstsein entsteht nicht durch mehr Regeln. Sondern durch Hinsehen.

Teezeremonie in Japan

Ein Gedanke zum Schluss Shokuiku & Wasser – Wie bewusste Ernährung in Japan beginnt

Und das Schöne daran: Dieses Wasser kommt direkt aus dem Hahn. Veredeltes Leitungswasser, hergestellt mit einer Kangen-Maschine. Etwas Alltägliches bekommt dadurch eine andere Qualität. Im Glas. In der Küche. Im Alltag. Ohne Schleppen, ohne Plastik, ohne Umwege.

Mich beschäftigt dabei vor allem eines: Bewusstsein. Und wie früh es entstehen kann.

Stell dir vor, Kinder wachsen ganz selbstverständlich mit dem Gefühl auf, dass Wasser einen Unterschied macht.

Dass es Einfluss hat auf das eigene Wohlbefinden, auf Konzentration, auf das Körpergefühl. So wie sie lernen, dass eine reife Tomate anders schmeckt als eine unreife. Oder dass gutes Brot satt macht. Shokuiku & Wasser

Wer diese Unterschiede früh erlebt, entwickelt ein feines Gespür dafür. Entscheidungen entstehen aus Erfahrung. Aus dem eigenen Körper heraus.

Heute läuft vieles nebenbei. Essen. Trinken. Eine schnelle Mahlzeit, ein Kaffee zwischendurch, Wasser als Begleitung.

Dabei gehören Ernährung und Wasser zusammen.Sie wirken miteinander.Sie greifen ineinander.

Wenn beidem wieder mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird, verändert sich der Alltag. Das zeigt sich im Geschmack. Im Körpergefühl. In der Energie.

Gutes Wasser und gute Nahrung sind kein Zusatz. Sie gehören zur Basis unseres Alltags.

Und genau dort beginnt ein anderes Verhältnis zu dem, was wir täglich zu uns nehmen.